1 La hija del coronel en 'Historias de la puta mili' (1993-1994)
Tras estrenarse como actriz en 1986, centrándose en hacer teatro y cine, así como participando esporádicamente en series como personaje episódico, el primer papel recurrente de Cayetana Guillen Cuervo en televisión llegó de la mano de 'Historias de la puta mili', la comedia con la que Telecinco inauguró las series de ficción nacional en España tras el arranque de los Estudios Picasso. Durante 13 capítulos, la actriz dio vida a la hija del coronel.
2 Quela en 'Raquel busca su sitio' (2000)
3 Carmen Lobo en 'Lobos' (2005)
Junto a Sancho Gracia, Miguel Ángel Solá, Mar Regueras, Miryam Gallego, Roberto Enríquez, Mabel Lozano, Sergio Peris-Mencheta, entre otros, Cayetana Guillén Cuervo formó parte del elenco protagonista de 'Lobos', la serie de televisión de nueve episodios - emitida en Antena 3 a principios del año 2005 - en la que la actriz encarnó el personaje principal de Carmen Lobo.
4 Estela del Val en 'Amar en tiempos revueltos' (2009-2011)
En el año 2009, Cayetana Guillén Cuervo se incorporó a la quinta temporada de 'Amar en tiempos revueltos', la serie de Televisión Española donde, a lo largo de 82 episodios emitidos entre 2009 y 2011, encarnó el personaje de Estela del Val, una prepotente actriz veterana, .
5 Irene Larra en 'El Ministerio del Tiempo (2015-2017)
El personaje televisivo que más popularidad le ha dado a Cayetana Guillén Cuervo en los últimos tiempos es el de Irene Larra en 'El Ministerio del Tiempo', la serie de Televisión Española donde la actriz ha participado en los 34 episodios de sus tres temporadas, emitidas entre 2015 y 2017. Gracias a este papel, Guillén Cuervo fue nominada a Mejor actriz de reparto en una serie en los Premios Feroz durante dos años consecutivos.