Mel Columcille Gerard Gibson, más conocido como Mel Gibson, nació el 3 de enero de 1956 en Nueva York. Es el sexto de once hermanos y el menor de todos, Donal, también es actor. Después de unos problemas de salud y trabajo de su padre la familia se mudó a Australia, debido a las protestas de Hutton Gibson contra la Guerra de Vietnam, por la que los hermanos mayores de Mel se arriesgaban a ser reclutados.
Aunque en un principio quiso estudiar Periodismo, finalmente se decidió por la interpretación, por eso en 1974 se matriculó en el Instituto Nacional de Arte Dramático de Sidney. Tras aparecer en la serie de televisión 'The Sullivans' debutó en el cine con la película 'Summer City' (1977), un thriller dirigido por Christopher Fraser. Su gran éxito le llegó cuando tenía 23 años protagonizando 'Mad Max'. En 1980 se casó con Robyn Moore, una enfermera a quien conoció a través de un servicio de citas. Con ella tuvo siete hijos: Hannah nacida en 1980, los gemelos Edward y Christian en 1982, Willie en 1985, Louis en 1988, Milo en 1990 y Tommy en 1999.
Más tarde llegaron sus actuaciones en 'Tim', 'Gallípoli' en 1981 o 'Motín a bordo' en 1984 con la que debutó en Hollywood. Uno de sus mejores momentos le llegó con 'Arma Letal' en 1987, un título de acción co-protagonizado por Danny Glover y dirigido por Richard Donner, el director más habitual en su carrera. Durante toda su trayectoria no ha parado de actuar en películas como 'Conexión tequila' en 1988, 'Dos pájaros a tiro' en 1989, 'Air America' en 1990, 'Hamlet' el mismo año, y continuó en 'Arma Letal' en las siguientes entregas hasta la cuarta. Hizo 'Eternamente joven' en 1992.
En 1993 debutó como director de cine con 'El hombre sin rostro' en la que también apareció como actor. Su segundo trabajo como director fue 'Braveheart' (1995 ), filme por el que fue galardonado con los Oscar al mejor director y a la mejor película. Siguió como actor en muchos otros trabajos, 'Maverick' llegó en 1994, 'Casper' en 1995, 'Rescate' en 1996, 'Conspiración' en 1997 o 'Payback' en 1999.
En 1997 fue nombrado Oficial de la Orden de Australia honorario (AO), como reconocimiento por su servicio a la industria australiana de cine.
En 2000 estrenó 'El patriota', '¿En qué piensan las mujeres?', 'Señales' en 2002, 'Cuando éramos soldados', 'El detective cantante'. Su tercera película como director en 2004 fue 'La Pasión de Cristo' y siguió con 'Apocalypto' en 2006. En 2009 anunciaba que se divorciaba de su mujer después de casi treinta años casados. Al poco tiempo conoció a la modelo y pianista Okasana Grigorieva con la que empezó a salir y tuvo a su primera hija en ese año llamada Lucia. En 2010 se separaron después de una tensa ruptura.
Después actuó en 'Al límite' en 2010, 'E castor' en 2011, 'Vacaciones en el infierno' en 2012, 'Machete Kills' en 2013. En 2014 empezó a salir con Rosalind Ross con quien se lleva 34 año s y con la que ha tenido a su noveno hijo. En 2014 hizo 'Los mercenarios' y en 2016 'Bloob father'. En 2016 estrenó 'Hasta el último hombre' como director, filem ambientado en la Segunda Guerra Mundial.