Cristian Isaac Toro Carballo nació el 29 de abril de 1992 en Isla Margarita, Venezuela. Nació en Venezuela ya que su familia paterna vive en Estados Unidos y Venezuela. A los nueve años regreso a España, ya que la familia materna vive en Galicia. Tiene dos hermanos, Hernán e Isabel. Cristian Toro descubrió el piragüismo en Viveiro, Lugo, y gracias a sus cualidades físicas empezó a destacar entre los otros jóvenes. Además, Toro logró comenzar a competir a una edad muy temprana.
Su carrera deportiva la inició en el club Fluvial de Lugo, el cual estuvo entrenándole hasta que logró entrar en el centro de alto rendimiento de Asturias. Durante su etapa en Asturias mantuvo el buen ritmo con el que había logrado destacar. Más adelante, estuvo viviendo en la Residencia Blume de Madrid, donde se encontraba concentrado con las mejores promesas del deporte español.
Durante un tiempo estuvo formándose para realizar las oposiciones de bombero y tras terminar sus estudios de bachillerato, Cristian Toro entró en la Universidad Católica San Antonio de Murcia. Además, sus estudios ha tenido que ir combinándolos con el entreno diario que tiene que hacer como deportista de élite.
Antes de saltar a la fama por ganar una medalla de oro, Cristian Toro estuvo participando en el verano de 2012 como pretendiente de Gala en 'Mujeres, Hombres y Viceversa'. Primero estuvo como un mero espectador entre el público del programa y luego paso a ser pretendiente, protagonizando un triángulo amoroso con Alberto Santana y Gala. Incluso, Gala llegó a romper su relación con Santana para salir con Cristian Toro. Aunque terminaron rompiendo al poco tiempo ya que la relación no terminó de funcionar.
Un año más tarde, Cristian Toro conoció a Irene Junquera, aunque su relación no se hizo pública hasta 2015. En 2016, Cristian Toro participó en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, obteniendo una medalla de oro en la prueba de K2 200 metros, junto a Saúl Craviotto. La relación de Toro con Junquera era una de las más consolidadas e incluso se rumoreo que tenían planes de boda, pero en el verano de 2017 terminaron rompiendo. Posteriormente Toro ganó cuatro medallas de plata en el Campeonato Mundial de Piragüismo, en los años 2017 y 2018, y dos medallas de oro en el Campeonato Europeo de Piragüismo de 2018 en Belgrado, Serbia.
Tras su relación con la periodista, Cristian Toro conoció a la enfermera Susana Salmerón. Y pocos meses después de hacer público su romance, la pareja desveló que habían decidido formar una familia y que estaban esperando una hija supuestamente. Además, en agosto de 2018, después de ganar la plata en el Mundial de Piragüismo que se disputó en Portugal, Toro decidió pedirle matrimonio a Susana Salmerón para dar el siguiente paso en su bonita relación. El 10 de noviembre de 2018 nació el primer hijo de la pareja, Alejandro, aunque en un principio estuvieron esperando a una niña, la cosa cambió pero la felicidad fue igual de buena para la pareja.
